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은행은 하루에 너무 많은 양을 드시면 좋지 않습니다.
저희 지역 홍동에서 다른 귀농자가 알려준 방법입니다.
은행을 낡아서 버려도 되는 냄비에 넣고 중불이나 약한불에서 볶아줍니다.
한 3분정도에서 4분지나면 은행하나가 익어서 톡 터집니다.
그 때 냄비뚜껑을 덮습니다.
몇초 더 기다린 후 불을 끕니다.
그러면 냄비속에서 폭죽터지는 소리가 요란하게 들릴겁니다.
폭죽터지는 소리가 잠잠해지면 뚜껑을 열어봅니다.
그냥 집어먹으면 됩니다.
맛나게 드세요.
한때 유행한 우유곽에 넣어 전자렌지에 잠깐 돌리는 방법도 있어요. 서울에 있을 때 해봤는데, 잘 터지는 놈이 있고,
잘 안 터지는 놈도 있더라구요.
뭐 무엇보다 확실한 방법은 펜치로 줄 있는 부분을 살짝 눌러주어 터뜨려 깨는 방법이지요. 부서지지 않도록 힘조절 하는 것이 관건이고,
좀 번거롭다는 단점이 있지요.
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한때 유행한 우유곽에 넣어 전자렌지에 잠깐 돌리는 방법도 있어요. 서울에 있을 때 해봤는데, 잘 터지는 놈이 있고,
잘 안 터지는 놈도 있더라구요.
뭐 무엇보다 확실한 방법은 펜치로 줄 있는 부분을 살짝 눌러주어 터뜨려 깨는 방법이지요. 부서지지 않도록 힘조절 하는 것이 관건이고,
좀 번거롭다는 단점이 있지요.