현미차 만드는 방법
1. 현미를 물에 헹구고, 채반에서 물을 뺀다.
2. 약한 불에서 젖어 주면서 볶는다.
3. 오래 볶을수록 맛이 좋으나, 타면 쓴 맛이 난다. 붉은 갈색이 날 때까지 볶는다.
4. 펼쳐 말린다.
물 끓이는 법
1. 적당량의 현미를 넣고, 끓인다.
2. 물이 끓으면 불을 끄고 약 10분간 그대로 둔다.
3. 10분 후 현미는 걸러내고 물을 따른다.
4. 남은 현미에 다시 물을 붓고, 끓인다.
5. 물이 끓으면 불을 끄고 약 10분간 그대로 둔 후 건더기는 건져낸다.
